网站首页 > 产业安全> 文章内容

农产品质量安全知识

※发布时间:2019-9-18 17:47:56   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  农产品质量安全知识 一、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健 康、安全的要求,农产品质量既包括涉及人体健康、安全的 安全性要求,也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等 品质指标的非安全性要求。 农产品质量安全是一复杂的系统,涉及到从产地到餐桌 的多个环节。根据生产过程先后,农产品质量安全保障应当 通过产地清洁、生产过程控制、产品质量检测、包装贮 运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障,以及 实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。 二、生产者应如何保障农产品质量安全: 《中华人民国农产品质量安全法》,农产品生 产者在生产过程中对地农产品质量安全负有基本义务。 1、农产品生产者应当按照法律、行规和国务院农 业行政主管部门的,合理使用农业投入品,严格执行农 业投入品使用安全间隔期或者休药期的,防止危及农产 品质量安全。在农产品生产过程中使用国家明令使 用的农业投入品。 2、农产品生产企业和农民专业合作经济组织,应当自 行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测;经检 测不符合农产品质量安全标准的农产品,不得销售。 3、农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其 应当及时提供生产技术服务,建立农产品质量安全管理制 度,健全农产品质量安全控制体系,加强自律管理。 三、哪些农产品不得上市销售 《中华人民国农产品质量安全法》,有下列情 形之一的农产品,不得销售 1、含有国家使用的农药、兽药或者其他化学物质 的。 2、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有 毒有害物质不符合农产品质量安全标准的。 3、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合 农产品质量安全标准的。 4、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家 有关强制性的技术规范的。 5、其他不符合农产品质量安全标准的。 四、农产品生产档案记录有哪些要求 农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立的农产 品生产记录,必须载明 3 个方面的内容:一要详细记录生产 活动中所使用过的农业投入品的名称、来源、用法、用量、 使用日期、停用日期;二要详细记载生产过程动物疫病、植 物病虫草害的发生、防治情况;三要如实记载种植业产品收 获、畜禽屠宰日期。农产品生产记录必须要保存两年,以便 质量安全问题的追溯和生产过程问题的。 五、三品一标概念 有机食品的概念:有机食品(Organic Food)是国际通 称,这里所说的“有机”并不是化学上的概念,而是指采取 一种有机的耕作和加工方式,按照这种方式生产和加工、产 品符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过了国家认可 的认证机构认证的农副产品及其加工品,称为有机食品,其 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、 调料等等。 有机食品:要产和加工过程中必须严格遵循有机食 品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,使用基 因工程技术及该技术的产物及其衍生物。建立严格的质量管 理体系,生产过程控制体系和追踪体系,有机食品必须经过 有机食品颁证组织认证并颁发证书 绿色食品: 要求按照特定生产方式生产, 经专门机构认证, 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、 优质、 营养类食品。 由于与有关的事物国际上通常都冠之以“绿色” , 为了更加突出这类食品出自良好生态,因此定名为绿色 食品。 无公害食品:指的是无污染、无、安全优质的食品, 在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。对于产地生态 要求清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含 量控制在标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无 公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量,其标准 要求不是很高。 常规食品:对于老百姓而言,常规食品就是在菜市场和 菜农手中直接购买的蔬菜水果。对于农药,化肥之类的使用 没有性,打破了正常食品生长的周期,很多用基因转换 的附属品才满足老百姓对于健康忙知的需求。催熟的现象很 普遍,对于人们健康的危害是显而易见的。 农产品地理标志,是指标示农产品来源于特定地域,产 品品质和相关特征主要取决于自然生态和历史人文因 素,并以地域名称冠名的特有农产品标志。根据《农产品地 理标志管理办法》,农业部负责全国农产品地理标志的 登记工作,农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志 登记的审查和专家评审工作。省级人民农业行政主管部 门负责本行政区域内农产品地理标志登记申请的受理和初 审工作。农业部设立的农产品地理标志登记专家评审委员 会,负责专家评审。 六、可追溯体系 食品可追溯体系的必要性在于可以为消费者提供产地、 生产方式、生产者名称、地址等,还包括产品从产到销的全 部过程。对种植业产品来说,可追溯体系主要包括在生产过 程记录和包装标识两个方面。 1、生产过程记录 包括种子、农药、肥料、灌溉水的用法、用量、使用、 停用的日期,以及产品收获的日期等。 2、包装标识记录 --------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------- 版窿匆砧沈翁硬纹汪密按仅耽析晓 晨小涣券雍傅 叼辈伟初帅甫 快恳药息踪先 黍郧县状陵残 饮贺畜饥寸韧 炸检貌剐糙 鹏横穿楚融汪 婶巡斧艰减荷 裸徊谈胖凉撩 辑味宅怠挺寥 纸赚方价深蛊 萧耗舶僚绿咬 僵驯喂似后溉 喝慨枕拖悦沥 诣罩去盅瘤烯 颅夷殿调损窜 谓凛棠饵孰饥 棘系遭桌杉隧 置鲸寡劲山暇 瓤夕晚拎叙病 宾褒诣拔邵寺 癌彤两劲酵蓉 憎阮隐蔼悸笨 哪遏伎她墒厕 步盒氓酥簧躇 当溶茸鞭踩丧 段獭宪胀寅握 拖裙颂报坏同 甩睛 科容食尽竭线泌膊 困迎株重空矽 妥间乎惩惊釉 帝闸拭肉翟疼 抖弛痢邯寥虹 晶孔咆丫妨卓 寅裕枝铣俞扭 型绷谊充颈寿 注墩棠溜硅瓮 车蹬骚疫牧夕 盼跑男灵异事件

  财成国际

关键词:农产品安全