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2017中国休闲零食行业研究报告

※发布时间:2017-9-4 17:12:00   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  3.产业链下游销售渠道与品牌营销呈现高度互融趋势,线上线下结合为消费者提供多触点、便捷化的多场景购物解决方案,优质内容支持下的品牌营销针对“场景-品类-产品”的消费者休闲零食消费径,促进销售的同时,还催生了输出价值观、打造社交货币等新玩法。

  4.总体来看,从产业链模式的角度而言,休闲零食生产环节涉入相对较轻,产品研发等环节处于战略核心,把更多的精力放置在研发、品牌、销售、运营等环节,把产品和消费者提到更高的战略,做到了“发力准确”、“迭代迅速”、“消费者关系亲密”。

  坚果子品类分析 -亿欧智库认为,天生具有休闲零食属性的坚果子品类,其市场因技术门槛低等因素而发展空间大;工艺复杂化、产品复合化趋势将显著提升产品附加值;目前该领域尚不存在强势品牌;贡献市场增量的外来树生坚果因原材料依赖进口而成本较高,亟待本土化。

  主要企业营收概览 -根据市场公开数据和上市企业财报信息,亿欧智库整理了休闲零食行业营收头部企业。该盘点按年销售额进行排序,下图所示是TOP11的企业;上市企业约占总企业六成以上,年销售额在从60亿到6亿的区间平滑下降。其中良品铺子在2016年以60亿元的年销售额,成为休闲零食行业销量排名第一的企业。

  需要说明的是,此次盘点的企业,均为在亿欧智库此次报告休闲零食定义范畴内的本土的、伴随现阶段休闲零食行业大发展成长起来的企业,以及正在明显发力向休闲零食领域进军的企业。

  1.休闲零食在“第四餐化”趋势下,市场规模有望在未来10-15年内占到我国消费者食品支出的20%;

  2.灭菌、干燥、抑酶、储藏,尤其是冷链物流等新技术的革新,将进一步推动休闲零食的产品和业态的发展;更丰富的使用场景,更细分多元的零食功能,或将实现休闲零食的代餐化、礼品化、保健品化、特殊人群化;

  3.“一带一”有望推动我国休闲零食行业跨境贸易;供给侧与拉动内需政策下,休闲零食行业将继续推进产业升级;

  4.亿欧智库认为,良品铺子目前高度符合休闲零食未来发展趋势,属于行业与市场的开拓者,目前在产业链各环节都有相对更成熟的商业理解和把控能力,从研发、品控、柔性供应链,再到物流、销售、品牌方面的数字化管理整合,都可能成为其保持持续增长的重要助力;同时,对于休闲零食这一朝阳行业,应时刻注意新模式、新业态和黑马出现的可能。

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